Deskripsi endemik tropis, kandungan kalori, komposisi dan khasiatnya. Pembatasan penggunaan yatob. Cara mendapatkan bubur buah dan menyiapkan hidangan lezat. Fakta menarik tentang pohon kopal. Karena kandungan pati yang tinggi dalam pulp, dianjurkan untuk menggunakan buah untuk gastritis dengan keasaman tinggi dan dengan peningkatan sekresi empedu. Ketika memasuki saluran pencernaan dan perut, sebuah film terbentuk pada selaput lendir yang melindungi terhadap efek agresif asam klorida dan empedu.
Kontraindikasi dan bahaya bagi
Seperti semua buah tropis, agouti pada orang Eropa dapat memicu perkembangan reaksi alergi. Buah pohon kopal sangat alergi.
Tidak mungkin memasukkan "belalang" ke dalam makanan jika terjadi diabetes mellitus dan pankreatitis.
Kerugian dari itu muncul dengan penggunaan sehari-hari, yang menyebabkan:
- Stagnasi racun di usus dan keracunan bertahap;
- Pelanggaran keseimbangan air-elektrolit karena efek diuretik yang diucapkan;
- Perkembangan varises.
Orang India memberikan bubur buah polong kepada anak-anak mereka alih-alih permen, tetapi untuk bayi Eropa, makanan tambahan seperti itu tidak dianjurkan sampai mereka mencapai usia tiga tahun. Agar tidak memancing reaksi negatif dari tubuh, seseorang tidak boleh memasukkan belalang ke dalam menu untuk wanita hamil dan menyusui.
Bagaimana pohon kopal dimakan
Penduduk setempat sering mengkonsumsi ampas manis putih-kuning mentah, tetapi kadang-kadang diencerkan dalam air atau susu. Terkadang dicampur dengan madu, dibentuk menjadi bola-bola dan diberikan kepada anak-anak sebagai suguhan.
Bagaimana cara memakan jatobu jika kulit polongnya kaku dan belahannya tertutup rapat? Tidak mungkin untuk mengambilnya dengan pisau. Untuk membuka polong, gunakan metode yang sama seperti untuk kacang. Cangkangnya rusak.
Tidak perlu takut ampasnya akan tumpah. Dalam agouti segar, mengandung banyak kelembaban dan tidak hancur. Dan cangkangnya bisa digiling dan dijadikan daun teh.
resep jatobie
Bubur kering dari polong ditambahkan ke adonan saat memanggang roti dan makanan penutup, digunakan sebagai bahan untuk sup pure. Untuk mendapatkan tepung, ampas dari buah dikeringkan terlebih dahulu dan kemudian digosok melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
Resep dari jato:
- Broyn … Bahan untuk adonan: sedikit kurang dari segelas tepung terigu biasa dan setengah gelas ampas dan polenta (tepung jagung), setengah gelas susu, segelas gula, 2 butir telur. Uleni adonan menggunakan 1 butir telur, tambahkan satu sendok teh garam dan soda (bisa diganti soda dengan satu sendok makan baking powder), segenggam biji adas. Konsistensi adonan harus kencang, jika perlu, tambahkan atau kurangi jumlah susu. Adonan dianggap sudah matang jika sudah tidak lengket lagi di tangan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Loyang diolesi minyak sayur - lebih disukai jagung olahan, dan roti bundar dibentuk dari adonan emas, ukurannya sedikit lebih kecil dari bola golf. "Bola" ini diolesi dengan telur kocok, dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang sampai empuk. Kerak atas pada breun yang sudah jadi sedikit retak, kasar. Roti cocok dengan kopi dan susu.
- Sup krim dengan yatoba … Kaldu ayam direbus terlebih dahulu. Tidak perlu menggunakan dada ayam, daging apa saja bisa digunakan. Kamu membutuhkan 1 liter kaldu. Anda tidak perlu menambahkan garam, Anda masih membutuhkan garam nanti, tetapi Anda harus menggunakan sayuran: wortel, bawang merah dan 3 siung bawang putih. Sayuran kemudian diangkat. Lentil direndam terlebih dahulu dan dicuci. Selanjutnya, tuangkan 50 g lentil ke dalam kaldu dan rebus sampai setengah matang. Tambahkan wortel parut ke dalam wajan, setengah gelas, jumlah yang sama dari akar seledri cincang, setengah gelas ham cincang halus. Semua ini direbus sampai lentil matang sepenuhnya. 5 menit sebelum dimatikan, tambahkan bubur polong dan rempah-rempah - masing-masing seperempat sendok teh kemangi kering, oregano, lada hitam. Jika perlu, encerkan sup dengan air matang, tambahkan garam dan tuangkan sekitar 8 sendok makan saus tomat panas sebelum mematikannya. Sup siap disela dengan blender. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam dan taburi dengan peterseli cincang halus.
- Jatoba panggang … Buahnya dipanggang dengan cara yang sama seperti chestnut. Tidak mungkin melakukan ini hanya tanpa keterampilan. Kulit polongnya cukup keras untuk dipotong menggunakan pisau listrik atau bor yang keras. Setelah lubang dibuat di polong, mereka diletakkan di rak oven atau panggangan dan dipanggang sampai kulitnya berubah menjadi coklat tua. Anda tidak perlu menunggu sampai pecah, jika tidak buburnya akan terlalu matang. Jatoba panggang terbuka lebih mudah. Daging buahnya bisa dimakan dengan sendok, dengan es krim, atau diencerkan dengan susu. Anda tidak perlu membuang biji dan kulitnya, Anda bisa membuat minuman yang enak darinya.
Penduduk Brasil memanggang roti dan bubur dari bubur buah, menambahkannya ke jeli dan bahkan es krim.
Resep Minuman Jatoba
Cara termudah untuk menyiapkan minuman untuk anak-anak adalah dengan mengencerkan ampas segar dengan susu atau kakao yang baru diseduh.
Minuman dari ito:
- teh … Kulit buah segar digiling halus dan diseduh seperti teh.
- minuman kayu manis … Rasanya seperti kopi. Seduh kulit dan biji yang dihancurkan dari buah-buahan goreng, rebus selama 5 menit, tambahkan kayu manis.
- Berteman dengan yatoba … Dapat dikonsumsi bahkan dengan intoleransi protein susu. Tunas muda holly Paraguay direbus dalam susu, dan pulp ditambahkan. Ini melembutkan rasa pahit, dan anak-anak meminum minuman itu dengan senang hati. Ini dapat digunakan sebagai sarapan untuk bayi - tambahkan saja lebih banyak bubur. Jika kurang manis bisa ditambahkan madu.
- sobat manis … Untuk anak-anak, susu digunakan untuk pembuatan bir, untuk orang dewasa - air. Cairan direbus, didinginkan hingga 80-85 derajat, dituangkan dengan mate dan diinfuskan selama 20 menit. Tuang ampas yang dicampur dengan madu, agar tidak terlalu kental. Jika air digunakan untuk infus, irisan lemon ditambahkan ke tikar.
Bubur polong dicampur dengan vodka dan dibiarkan berfermentasi. Tumbukan yang dihasilkan disaring dan digunakan sebagai bahan untuk koktail.
Fakta menarik tentang pohon kopal
Jatoba adalah pohon yang selalu hijau, tetapi dapat menggugurkan dedaunannya selama musim kemarau yang panjang. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya sama sekali tidak menyerupai ceri atau prem, pohon itu kadang-kadang disebut ceri atau prem Amerika Selatan. Mungkin karena kacang merah-coklatnya besar.
Kayunya sangat padat, keras, indah saat dipotong - merah muda muda, hampir "salmon", dengan urat hitam. Ini berlaku untuk pembuatan meja atau pintu lemari di headset eksklusif.
Buah dari tanaman ini tidak populer segar, meskipun ekspor polongnya sangat mudah dilakukan. Mereka tidak memburuk selama penyimpanan jangka panjang, tidak memerlukan kondisi khusus. Namun, karena baunya yang tidak sedap, pulp harus diproses, dan mulai dijual setelah diproses. Dalam bentuk ini, umur simpan dikurangi menjadi 3-4 bulan.
Kelelawar menyerbuki pohon. Jika musim kemarau hanya berlangsung 2-3 bulan, maka berbuah sepanjang tahun. Satu tanaman dapat memanen 100-150 polong.
Daging buahnya sering digunakan sebagai pakan ternak.
Pohon kopal mengeluarkan resin yang, ketika dipadatkan, menyerupai amber. Resin dari pohon kopal kuno pertama dihargai seperti amber Baltik dan disebut anime. Souvenir dan berbagai kerajinan dibuat darinya. Ada kasus ketika resin kopal yang baru dirilis disahkan sebagai anime, setelah diproses sebelumnya agar tidak meleleh.
Orang Aborigin sering mengunyah kulit kayu daripada mengunyah permen karet. Berbeda dengan buahnya, baunya menyenangkan, dan rasanya manis, seperti bubur.
Orang India menggunakan anime untuk mengobati penyakit paru-paru dan infeksi jamur. Mereka mengasapi pasien rematik dengan resin. Studi ilmiah telah mengkonfirmasi sifat bakterisidanya.
Resin juga digunakan untuk mengobati sakit gigi dan radang gusi. Fumigasi menormalkan detak jantung dan meningkatkan fungsi visual, merangsang regenerasi kulit.
Kulit kayu digunakan untuk mengobati prostatitis dan sistitis, dan tingtur daun digunakan untuk menghilangkan rasa sakit pada rematik.
Tanaman lebih menyukai tanah yang lembab dan sebagian teduh, mereka tidak mentolerir embun beku sama sekali. Ketika suhu turun menjadi + 5-7 ° C, pohon itu mati. Tunas muda, setelah tumbuh, menghancurkan semua tanaman di sekitarnya dengan bayangan, menciptakan "zona bebas" untuk rooting benih mereka sendiri. Pohon dewasa membutuhkan lebih banyak cahaya.
Tonton video tentang jatoba:
Tidak mungkin mendapatkan tanaman dari tanaman endemik yang ditanam di taman musim dingin. Bunga diserbuki oleh kelelawar, dan cara menggantinya belum ditemukan.
