Deskripsi tanaman irga. Terdiri dari apa dan kandungan kalori apa yang dimilikinya. Apakah ada khasiat obat dan dapatkah buah beri membahayakan tubuh? Apa kontraindikasi untuk digunakan? Fakta menarik tentang tanaman. Resep kuliner dengan irga. Selain itu, irgi berry digunakan oleh orang-orang dengan masalah kelebihan berat badan. Berkat proses metabolisme yang dipercepat dan normalisasi saluran pencernaan, proses pembakaran kalori berlangsung lebih cepat.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan irgi
Apa pun sifat penyembuhan irga, tetapi jika Anda tidak mengontrol pemasukannya dalam makanan, maka Anda dapat menghadapi sejumlah gejala yang tidak menyenangkan. Anda harus tahu norma Anda.
Konsekuensi dari penyalahgunaan irga:
- Reaksi alergi - karena kandungan vitamin C yang tinggi, masalah kulit mungkin muncul: ruam, kemerahan, pengelupasan akan muncul. Kondisi kuku akan memburuk, menjadi rapuh dan mulai terkelupas. Ada kemungkinan besar sering pusing, mual, muntah dan gangguan tinja.
- Penurunan konsentrasi - karena buah beri memiliki efek sedatif, seseorang tidak dapat dikumpulkan. Ini terutama berlaku untuk area aktivitas di mana Anda perlu berhati-hati saat bekerja dengan mekanisme kecil, dan pengemudi transportasi.
- Penurunan pembekuan darah - munculnya memar dan memar pada tubuh karena pukulan lemah, bahkan luka kecil dapat berdarah dalam waktu yang lama. Pekerja dari area aktivitas dengan peningkatan risiko cedera harus memantau dimasukkannya irgi ke dalam makanan mereka.
Juga, buah beri dapat membahayakan penderita epilepsi. Dengan penggunaan yang tidak terkontrol, vitamin C dapat memicu serangan. Selain itu, buang air kecil menjadi lebih sering, karena proses metabolisme dalam tubuh lebih cepat. Ini, pada gilirannya, mengeluarkan kalsium dari tubuh.
Kontraindikasi mutlak untuk irge:
- Intoleransi individu terhadap komponen individu beri - pusing, syok anafilaksis, muntah, hipervitaminosis, kram perut, atrofi adrenal, iritasi kulit, gatal, peningkatan rangsangan, insomnia, konjungtivitis dapat terjadi.
- Tekanan darah rendah - penggelapan di mata, pingsan, sakit kepala, meremas di pelipis, lesu, kelelahan, penurunan kapasitas kerja dan gangguan tidur mungkin terjadi.
- Gastritis dan bisul - mikroflora saluran pencernaan memburuk, selaput lendir memberikan efek negatif.
Meskipun daftar kontraindikasi untuk irga pendek, Anda disarankan untuk berkonsultasi dengan spesialis yang memenuhi syarat sebelum memakannya untuk menentukan apakah buah beri akan menyebabkan Anda reaksi alergi.
resep irga
Kehadiran sirgi dalam sebuah masakan merupakan jaminan rasa manis yang khas, aroma yang sedap dan manfaat yang tak ternilai bagi tubuh. Buah beri selaras dengan hampir semua buah, mereka adalah tambahan pedas untuk produk roti.
Ada resep berikut untuk irgi:
- selai irgi … Satu kilogram gula dituangkan ke dalam 250 ml air dan dipanaskan dengan api kecil. Satu kilogram irgi berry yang sudah dicuci dicelupkan ke dalam sirup dan dididihkan. Prosedur ini harus diulang 3-4 kali dengan interval 8-10 jam. Sebelum akhir memasak, tambahkan 3 gram asam sitrat ke dalam bahan. Setelah itu, selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
- Anggur Irgi … Air dibakar, direbus dan gula dituangkan ke dalamnya, aduk terus. Itu harus dimasak selama sekitar 10-15 menit. Kemudian satu liter jus diperas dari irgi berry dan dikombinasikan dengan sirup - Anda mendapatkan wort. Semua bahan dituangkan ke dalam botol kaca, di mana fermentasi akan berlangsung. Lubang ditutup dengan plastisin atau sarung tangan medis dan lubang kecil dibiarkan untuk tabung. Salah satu ujungnya tidak menyentuh cairan, dan ujung lainnya ditempatkan dalam segelas air yang disaring. Ini akan menghilangkan infiltrasi oksigen. Jika setelah 5 hari tidak ada jejak fermentasi yang terlihat, maka Anda harus menambahkan penghuni pertama. Botol dengan isinya ditempatkan di tempat yang hangat selama 2-3 minggu. Ketika cairan dibagi menjadi lapisan gelap dan terang, fermentasi selesai. Setelah itu, wort disaring dan dibotolkan. Anggur menetap selama sekitar 4 bulan.
- pai buah … Putih yang dipisahkan dari kuning telur (4 butir telur) dikocok dengan sedikit garam dan segelas gula. Dan kuning telur dicampur dengan 250 gram gula dan vanilin dituangkan (1/4 sdt). Campurkan kedua massa, tambahkan satu sendok makan tepung, segelas tepung terigu dan satu sendok teh baking powder. 50 g margarin cair dituangkan ke dalam adonan dan diaduk rata. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang yang diminyaki dan irgu tersebar di atasnya. Adonan ditempatkan dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 170-175 derajat. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula icing dan sajikan.
- Irgi selai jeruk … Satu setengah kilogram buah beri dicuci dan direbus dalam air mendidih selama sekitar 3 menit. Kemudian mereka dibuang ke saringan dan dikeringkan. Setelah itu, irga dilewatkan melalui parutan, setengah kilogram gula ditambahkan dan dicampur. Satu sendok makan gelatin direndam dalam air murni dan dikombinasikan dengan massa selai jeruk. Bahan-bahan diletakkan di atas api kecil dan setelah mendidih direbus selama sekitar 10-15 menit. Selanjutnya, massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan ditempatkan di lemari es selama 3 jam.
- Irgi kvass … Satu kilogram buah beri matang dan dicuci dimasukkan ke dalam mortar dan ditambahkan ke panci berisi 10 liter air. Kaldu didihkan, didinginkan dan dimasukkan ke dalamnya 30-35 g ragi dan 2 cangkir madu soba. Kvass memfermentasi selama sekitar 11-13 jam. Setelah itu, dibotolkan dan disimpan di tempat yang sejuk.
- Kurabye dengan irga dan serpihan kelapa … Kocok 150 gram mentega lunak dengan 75 gram gula tebu, satu butir telur, dan setengah sendok teh kayu manis. Kemudian 200 g tepung dituangkan ke dalam bahan dan adonan lembut diremas. Setelah itu, ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 40 menit. Selanjutnya, adonan dipindahkan ke jarum suntik memasak dan diperas ke atas loyang yang diminyaki. Taburkan kue di atasnya dengan kelapa dan letakkan buah beri di tengahnya. Kurabye ditempatkan dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C.
- Muffin Irga … Kocok dua telur ayam dan 140 g gula menjadi buih, lalu tambahkan 125 ml minyak bunga matahari. Segelas yogurt, 250 g tepung terigu, dan satu sendok makan baking powder dituangkan ke dalam bahan. Setelah itu, tambahkan irgi berry yang sudah dicuci dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian adonan tersebut dituangkan ke dalam cetakan muffin khusus dan dipanggang dalam oven selama kurang lebih 35-40 menit dengan suhu 180 °C. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan gula icing.
- Krim asam dengan buah beri … Dalam satu wadah, campur 2 butir telur, sekantong gula vanila, 125 g krim asam, 200 g yogurt, dan segelas gula. Ayak 2 cangkir tepung terigu dan 2 sendok teh baking powder di atasnya. Setelah itu, tambahkan butiran cokelat batangan dan sirgi berry yang dicampur dengan sesendok tepung kanji. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas loyang yang diminyaki. Masukkan pai ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180-190 ° C. Hidangan yang sudah jadi cocok dengan minuman panas.
- Pai dengan keju cottage dan irga … Pertama, kocok segelas tepung terigu dengan satu sendok teh baking powder dan 80 g mentega dingin. Satu telur ayam dan 2 sendok makan gula ditambahkan ke wadah yang sama. Adonan yang dihasilkan didistribusikan dalam bentuk yang diminyaki dan ditempatkan di lemari es selama satu jam. Kemudian, hingga halus, kocok dengan blender setengah gelas gula, sejumput vanillin, satu kilogram keju cottage, 2 sendok makan semolina, 100 g krim asam, dan 3 butir telur. Isi yang sudah jadi diletakkan di atas adonan dingin dan dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 170-180 ° C. Pada saat ini, beri dicuci, dikeringkan dan dikombinasikan dengan satu sendok makan pati dan 3 sendok makan gula. Sebarkan lapisan berry pada pai dan panggang selama 20 menit lagi dalam oven. Makanan penutup yang sudah jadi dapat ditaburi gula bubuk di bagian akhir dan dihiasi dengan daun lemon balm.
Irga populer di masakan Amerika, Belanda, Rusia, Spanyol, dan Italia. Itu kalengan, kering, beku, jus, manisan dan jeli direbus. Ramuan obat sering dibuat dari daun tanaman.
Fakta menarik tentang Irga
Diasumsikan bahwa nama botani irgi (Amelanchier) berasal dari Celtic. Penanaman berry industri hanya muncul pada abad ke-19 di Kanada. Karena buah irgi tidak matang pada saat yang sama, mereka dipanen dalam 3-4 tahap.
Ivan Michurin adalah ahli botani pertama di Uni Soviet yang membiakkan irgu.
Untuk tujuan pengobatan, tidak hanya buah tanaman yang digunakan, tetapi juga daun dan kulit kayu. Misalnya, rebusan dari kulit kayu dapat mempercepat penyembuhan luka dan digunakan untuk mengobati luka tekan. Teh santai terbuat dari daun irgi.
Kanada dianggap sebagai pusat resmi pekerjaan selektif selama 70 tahun terakhir. Di sanalah varietas "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" dan "Honiwood" dibiakkan.
Apa yang harus dimasak dari irgi - tonton videonya:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = XaMzQ9cUnsw] Luasnya prevalensi dan popularitas irgi dijelaskan oleh sifatnya yang tidak bersahaja terhadap kondisi pematangan, rasa madu, dan kandungan vitamin C yang tinggi.
