Apakah Anda suka mencelupkan potongan kentang goreng ke dalam saus tomat? Atau tuangkan saus ini di atas daging goreng, ayam atau sosis? Jika Anda tidak keberatan membuat saus tomat yang luar biasa lezat di rumah, maka inilah tempatnya!
Kecap adalah salah satu saus paling populer, namun, ketika menyangkut orang yang dicintai, Anda ingin memberi mereka tidak hanya sesuatu yang enak, tetapi juga sehat, tanpa khawatir tentang pengawet dan penstabil yang terkonsentrasi dalam satu toples kecil. Itu sebabnya saya sarankan membuat saus tomat dengan bawang dan apel di rumah. Anda dapat menyesuaikan rasa persiapan musim dingin ini sendiri dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bumbu atau menggantinya dengan yang lain, dipandu oleh selera Anda sendiri. Untuk saus tomat buatan sendiri, pilih tomat berdaging dengan daging padat, seperti krim. Apel harus asam untuk menyeimbangkan rasanya. Tidak ada trik khusus dalam membuat saus tomat, cukup ikuti resep langkah demi langkah dan pastikan membuat saus lezat untuk musim dingin sangat mudah. Dari jumlah produk ini, Anda akan mendapatkan 1 liter kecap.
- Konten kalori per 100 g - 93 kkal.
- Porsi - 1 liter
- Waktu memasak - 1 jam 40 menit
Bahan-bahan:
- Tomat - 2 kg
- Apel - 250 g
- Bawang - 200 gram
- garam - 1 sdm l.
- Gula - 180 g
- Cuka meja 6% - 90 ml
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- cabai bubuk - 1 sdt
- kemangi kering - 1 sdt
Persiapan saus tomat selangkah demi selangkah dengan bawang dan apel - resep dan foto
Siapkan tomat: cuci buah, potong menjadi dua dan lepaskan titik perlekatan tangkai. Segala sesuatu yang meragukan juga harus dipotong dan dihilangkan. Tempatkan bagian tomat dalam panci dan nyalakan api kecil, biarkan mendidih selama 15-20 menit.
Giling tomat yang dilunakkan melalui saringan untuk membuang biji dan kulitnya. Kupas apel dan bawang, inti apel, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender atau food processor. Potong bawang dan apel menjadi pure yang halus dan tambahkan ke dasar saus tomat. Aduk dan kembalikan panci tomat ke api. Didihkan selama 40 menit, sampai dasar tomat mendidih dan volumenya sedikit berkurang.
Tambahkan garam, gula, merica, rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah aromatik. Tambahkan juga cuka dan didihkan saus tomat, aduk sesekali, selama 40 menit dengan api kecil. Dengan 10-15 menit sebelum akhir memasak, bawa billet musim dingin ke konsistensi seragam yang sempurna menggunakan blender tangan.
Tuang kecap yang sudah jadi ke dalam stoples steril, gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin. Persiapan musim dingin seperti itu tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Saus tomat buatan sendiri juga bisa didinginkan, dituangkan ke dalam botol yang nyaman, dan didinginkan.
Sangat enak, sedikit manis, agak pedas, dan yang paling penting, saus tomat buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan yang tersedia akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Itu saja! Saus tomat dengan bawang dan apel sudah siap. Sajikan dengan hidangan daging, unggas, atau sayuran apa pun - itu akan membuat hidangan apa pun menjadi sangat lezat.
Lihat juga resep video:
Cara membuat saus tomat kental untuk musim dingin
