Chebureks dari adonan ragi puff dengan daging. Proses memasak membutuhkan waktu minimum, sementara hasilnya sangat lezat. Saya membagikan resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Chebureks adalah pai tipis dengan isian daging, yang secara tradisional dibuat dari adonan tidak beragi. Namun, dalam memasak, eksperimen yang paling tidak terduga mungkin terjadi. Saya mengusulkan untuk mengubah aturan dan membuat pasties dengan daging dari adonan ragi puff. Mereka lembut dan berair di bagian dalam dengan kerak renyah dan bersisik di bagian luar. Semuanya sederhana dan cepat, dan tidak perlu menunggu adonan mengembang. Coba opsi ini, mereka pasti akan mengejutkan Anda. Adonannya sedikit terkelupas dan digulung tipis, sehingga serpihannya tidak terlihat, tetapi menggigit cheburek yang sudah jadi, Anda akan merasakan kerak yang renyah dan bersisik. Meskipun untuk memanggang seperti itu, puff biasa atau hanya adonan ragi cocok.
Versi pasties yang diusulkan sangat nyaman, terutama jika ada sebungkus adonan di dalam freezer. Ini mencair dengan cepat, dan pasties darinya sama lezatnya dengan adonan sederhana. Isinya tidak hanya daging, tetapi juga keju, kol, jamur, kentang, telur, bawang, dan produk lainnya. Anda bisa membuat bermacam-macam pasties dengan berbagai isian sesuai selera masing-masing pemakan sekaligus.
Lihat juga cara membuat pasties dari adonan buatan sendiri yang tidak beragi.
- Konten kalori per 100 g - 315 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit, ditambah waktu untuk mencairkan adonan
Bahan-bahan:
- Adonan ragi puff yang dibeli - 300 g
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Daging (apa saja) - 300 g
- Tepung - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
Persiapan pasties selangkah demi selangkah dari adonan ragi dengan daging, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air mengalir. Potong kelebihan lemak dengan film. Lewatkan melalui auger penggiling daging dengan lampiran lubang sedang.
2. Kupas bawang, cuci dan putar melalui penggiling daging.
3. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam dan pala.
4. Aduk rata isian daging. Tambahkan sedikit air minum untuk membuatnya lebih encer.
5. Mencairkan adonan secara alami tanpa menggunakan oven microwave. Lakukan dengan lebih baik terlebih dahulu dan benar: di rak paling bawah lemari es. Saat adonan dicairkan dan lunak, taburi tepung di atas meja dengan rolling pin dan gulung menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari 5 mm.
6. Pada adonan, peras lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm dengan piring.
7. Gulung lingkaran adonan yang sudah dipotong dengan rolling pin, bergerak dari tengah ke tepi.
8. Letakkan daging cincang pada setengah bagian adonan, ratakan.
9. Tutupi isian daging dengan pinggiran adonan yang bebas.
10. Kencangkan tepi adonan menjadi satu lingkaran dan, untuk kecantikan, berjalan di atasnya dengan gigi garpu.
11. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan pasties. Goreng mereka di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
12. Letakkan pasties goreng di atas tisu agar menyerap semua lemak berlebih setelah menggoreng pasties dari puff pastry dengan daging. Kemudian segera mulai mencicipi pai yang lezat.
Lihat juga video resep cara membuat pasties renyah dari puff pastry yang sudah jadi.
