Hidangan harian yang sederhana dan mudah disiapkan - hati panggang dengan krim asam dan sayuran. Saya merekomendasikannya untuk menu sehari-hari dalam kombinasi sempurna dengan nasi dan kentang tumbuk. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Hati ayam dengan sayuran dan krim asam adalah hidangan murah tapi enak. Yang terpenting adalah memasaknya dengan benar. Maka tidak akan ada lagi "sol" dan krim asam yang menggumpal. Paling sering, hati dengan sayuran digoreng dalam wajan, tetapi hari ini kita akan membuatnya dalam oven. Sama pentingnya untuk memilih hati ayam yang tepat agar hidangannya menjadi luar biasa.
- Jangan membeli makanan beku. Setelah pencairan, tidak mungkin hati yang benar-benar empuk dan berair akan berubah.
- Perhatikan warna produk. Hati ayam berkualitas tinggi memiliki permukaan yang halus dengan warna merah anggur.
- Jangan mengambil potongan hati yang sobek, mereka membuat hidangan menjadi hambar. Tapi ini tidak berlaku untuk hidangan di mana hati dicincang dalam penggiling daging.
- Periksa permukaan jeroan, seharusnya tidak ada bintik-bintik kehijauan di atasnya. Ini menunjukkan bahwa kantong empedu rusak saat memotong unggas. Hampir tidak mungkin untuk menghilangkan kepahitan ini.
Mengingat kehalusan ini saat membeli jeroan, Anda pasti tidak akan merusak hidangan apa pun. Hati ayam dengan sayuran dalam krim asam akan menjadi sangat empuk dan enak. Pada saat yang sama, saya perhatikan bahwa Anda dapat mengambil set sayuran apa pun sesuai selera dan ketersediaan Anda di lemari es. Misalnya, satu set sayuran dapat dilengkapi dengan wortel, paprika, zucchini muda, dll.
- Konten kalori per 100 g - 206 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Semolina - 2 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Krim asam - 50 ml
Langkah demi langkah memasak hati dalam krim asam dengan sayuran, resep dengan foto:
1. Cuci hati, potong film dengan vena dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk penggiling daging. Kupas bawang putih.
2. Tempatkan rak kawat dengan rak kawat tengah di penggiling daging dan putar hati dengan bawang putih dan bawang bombay.
3. Tambahkan krim asam dengan semolina ke hati bengkok dengan bawang, garam dan merica.
4. Aduk makanan dan biarkan campuran selama 20-30 menit untuk membuat semolina membengkak. Kemudian tuangkan massa ke dalam loyang yang nyaman dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak tergantung pada ukuran cetakan. Muffin porsi kecil akan siap dalam 15-20 menit. Jika memasak dalam panci besar, simpan makanan di dalam ayam pedaging selama 30-40 menit.
Selain itu, hati dalam krim asam dengan sayuran menurut resep ini dapat dimasak dalam microwave, double boiler, atau mandi uap. Kandungan kalori hidangan dan rasa makanan jadi tergantung pada metode memasak yang dipilih.
Lihat juga video resep cara membuat souffle hati.
