Mentimun merah eksotis: komposisi, kandungan kalori, dan sifat tladiant yang bermanfaat, kemungkinan pembatasan penggunaan. Resep dari produk yang tidak biasa dan kemampuan untuk tumbuh di kebun Anda. Untuk pasien hipertensi, cukup 1-2 bulan setahun untuk secara teratur mengonsumsi buah-buahan manis dalam bentuk kering, sehingga setelah 4-5 bulan mereka tidak memikirkan peningkatan tekanan darah dengan latar belakang perubahan iklim.
Kompres dari campuran bubur hijau buah-buahan dan batang tanaman menghilangkan rasa sakit selama eksaserbasi arthrosis dan osteochondrosis.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan tladian
Ada kontraindikasi untuk penggunaan tladian yang harus diperhitungkan: intoleransi individu, hipotensi kronis, dan diabetes mellitus. Penyalahgunaan buah dapat menyebabkan penurunan tajam tekanan darah dan peningkatan kadar gula.
Perawatan harus dilakukan untuk merawat buah-buahan eksotis untuk wanita hamil dan anak-anak di bawah usia 3 tahun untuk menghindari perkembangan reaksi alergi.
Resep masakan Tladiant
Cara paling populer untuk makan tladiant, yang disukai oleh penduduk Cina dan Timur Jauh, adalah dengan memakan buahnya mentah-mentah. Tetapi Anda juga bisa menyiapkannya untuk musim dingin, membuat selai dan manisan darinya. Terlepas dari kesamaan resep, rasa hidangan tidak biasa bagi orang Eropa.
Untuk persiapan musim dingin dan persiapan makanan ringan, buah-buahan hijau dari tanaman dipanen, dan selai dan pengawet dibuat dari "mentimun" merah matang.
Resep Tladiant:
- Buah acar … Bagian tengah dengan tulang keras dihilangkan, kulit dihilangkan dengan pisau tajam, buah dipotong menjadi potongan-potongan. Jangan mengasinkan buah tladiany dengan labu atau zucchini. Didihkan air dalam panci, tuangkan potongan cincang ke saringan dan rebus selama 3-4 menit. Biarkan potongan dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bumbunya dimasak, tuangkan cengkeh, kacang polong allspice, bubuk kayu manis, gula ke dalam air mendidih. Sebelum mematikan rendaman, 6% cuka sari apel dituangkan ke dalam wadah mendidih. Stoples disterilkan, potongan tladiant dimasukkan ke dalamnya, dituangkan dengan rendaman, disterilkan selama 10-12 menit. Kemudian tutupnya disekrup dan kaleng dibalik. Diinginkan agar benda kerja menjadi dingin secara perlahan. Untuk melakukan ini, mereka dibungkus dengan selimut. Jumlah bahan per 1 kg buah: 800 g air untuk rendaman, 1 g kayu manis, 3 pcs. cengkeh, 2 buah allspice, 2 sendok makan cuka sari apel, setengah gelas gula.
- irisan daging kacang polong … Hidangan asli yang menggabungkan kacang polong dengan buah tladiante. Kacang polong, setengah gelas, rebus hingga lembek, tiriskan airnya. Selama persiapan kentang tumbuk, tambahkan sedikit kemangi kering, tambahkan garam, tambahkan paprika merah. Potong menjadi sekitar setengah gelas tladiana, setelah mengupas kulit putihnya dan membuang bijinya dari tengah setiap buah. Buahnya harus matang sedang, yaitu, tidak terlalu hijau, tetapi belum lunak. Pilih "mentimun" dengan kulit jeruk. Potong kecil bawang merah manis. Semua bahan diblender sampai halus, tepung dan kaldu kacang ditambahkan sedikit, dan irisan daging terbentuk. Mereka digoreng dalam wajan dari 2 sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Basi … Casserole menggunakan buah merah matang dengan pulp lembut aromatik. Sebungkus keju cottage, 200 g, digosok melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Semolina kental dimasak dalam setengah liter susu. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 sendok makan semolina ke dalam susu mendidih dan aduk terus agar tidak gosong. Bubur dibiarkan dingin. Kupas tladianthus, buang bijinya dari tengah dan haluskan dengan 100 g gula dan 2-3 g vanilin. Dalam mangkuk food processor atau blender, campur bubur semolina, keju cottage, pure mentimun merah, 2 butir telur, tambahkan tepung terigu. Adonan akan menjadi berserabut, tetapi pada saat yang sama harus dituangkan dengan bebas. Olesi loyang dengan mentega, tuang adonan, taruh irisan apel di atasnya. Panggang dengan suhu 180°C selama 40-45 menit.
- selai kuning … Buah-buahan dipotong menjadi potongan-potongan yang identik, Anda tidak perlu menggiling banyak, ini akan terjadi dengan sendirinya selama memasak, taburi dengan gula dan biarkan meresap selama 40-60 menit agar jus menonjol. Tladianta tidak terlalu berair, jadi Anda seharusnya tidak mengharapkan banyak jus yang keluar. 1 kg buah - 800 g gula. Sepertiga gelas jus lemon segar dituangkan ke dalam wadah dengan jus "mentimun merah", 300-400 g gula ditambahkan lagi, nyalakan api kecil dan biarkan mendidih, aduk sesekali agar tidak terbakar. Aprikot kering kukus, 300 g, potong kecil-kecil, tambahkan campuran tladiants mendidih dengan gula, masak selama 20 menit lagi. Biarkan hingga benar-benar dingin, rebus lagi, tambahkan sedikit kayu manis dan vanillin, jika tidak selai akan menjadi indah, tetapi agak hambar. Proses memasak diulang beberapa kali sampai selai benar-benar mengental.
- Selai asam manis … Bahan untuk selai: 1 kg tladiana siap, 1 kg gula, 1 jeruk sangat manis besar dan 1 lemon. Cuci lemon dan jeruk, parut kulitnya, peras jus jeruk, campur dengan kulitnya. Mereka melakukan proses yang sama seperti saat memasak selai sebelumnya, menuangkan potongan buah cincang dengan gula, membiarkannya menjadi jus, meletakkannya di atas api kecil. Setelah mendidih pertama, tambahkan jus jeruk dengan semangat, tambahkan vanilin dan kayu manis. Setelah masing-masing mendidih, angkat panci dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Saat selai benar-benar mengental, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.
- Makanan panggang ragi … Larutkan satu sendok makan ragi cepat kering dalam 2/3 cangkir susu, tambahkan satu sendok teh gula, biarkan selama 10 menit. Saat ragi mulai berbusa, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam starter, campur dan sisihkan sementara. Kuning telur, 2 buah, haluskan, tambahkan satu sendok makan gula pasir dan garam teh. Saat kuning telur menjadi pucat, mereka dicampur dengan hati-hati dengan penghuni pertama dan adonan diremas. Tuang tepung secukupnya agar adonan lembut, tapi adonan tidak lengket di tangan. Adonan dibiarkan naik di bawah handuk, ukurannya harus dua kali lipat. Irisan tladiants yang disiapkan sebelumnya untuk memasak selai direbus sampai lunak dalam wajan, dilumuri sedikit dengan mentega. Segera setelah potongan menjadi lunak, uleni dalam kentang tumbuk, tambahkan sedikit vanilin, kayu manis, atau pala bubuk. Semuanya dicampur dan didinginkan. Gulung adonan menjadi satu lapisan, potong lingkaran dengan cawan, masukkan isinya dan bentuk pai. Mereka diletakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak bunga matahari, dan dibiarkan muncul. Kocok putihnya, olesi setiap pie, lalu tusuk dengan garpu. Mereka dipanggang pada suhu 180 ° C.
Untuk memanen tladiant untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan resep untuk acar mentimun. Saat memasak selai, terlepas dari resepnya, sangat penting untuk menambahkan segenggam vanila atau kayu manis, jika tidak rasanya akan hambar.
Sebelum menyiapkan makanan penutup, buah tladiant matang dikupas dan biji keras dikeluarkan dari tengahnya.
Fakta menarik tentang Tladian
Tumbuh di habitatnya sendiri, tladianta bisa dibilang rumput liar. Tumbuh dengan cepat, merebut kembali "ruang hidup" dari tanaman di sekitarnya, menghalangi cahaya dari pertumbuhan berlebih. Cukup sulit untuk menghilangkannya bahkan dengan bantuan pestisida.
Pertumbuhan yang cepat ini disebabkan oleh kekhasan tanaman. Umbi akar terbentuk pada akar dan pada pucuk udara yang terletak di dekat tanah, yang masing-masing memberikan pucuknya sendiri. Ini kira-kira bagaimana klorofitum dalam ruangan bereproduksi, hanya saja ia tidak memiliki umbi, tetapi mawar berumput. Namun, tanaman yang tumbuh di luar jangkauannya tidak berbuah.
Tladianthus, meskipun bunganya cerah dan harum, diserbuki oleh satu spesies lebah, yang tidak ditemukan di daerah alami lainnya. Dengan penyerbukan buatan, panennya sedikit, bijinya tidak matang. Tidak menguntungkan menanam tanaman hanya untuk tujuan dekoratif.
Untuk mengatasi masalah ini, peternak menyilangkan tladian dengan jenis labu lainnya. Misalnya, ahli biologi dan peternak Rusia Ivan Vladimirovich Michurin melintasi budaya dengan zucchini dan labu. Sayangnya, buah yang dihasilkan praktis tidak mewarisi rasa manis dari "mentimun merah" dan mirip dengan zucchini dengan rasa yang lebih manis. Namun, buah-buahan ini jauh lebih nyaman untuk dimasak, karena bijinya yang keras dapat dengan mudah dikeluarkan dari intinya.
Menariknya, bunga "betina" dan "jantan" dari tanaman dapat dibedakan dari penampilannya, bahkan tanpa menjadi ahli biologi. "Anak laki-laki" berukuran besar, kuning keemasan, dalam bentuk lonceng dengan 5 kelopak yang ditekuk ke belakang. Mereka tumbuh di perbungaan, membentuk malai. "Gadis-gadis" mekar satu per satu, warnanya memudar, bukan warna susu panggang daripada kuning. Kerucut, tempat serangga terbang selama penyerbukan, hampir tidak berkembang, kelopak bunganya rata.
Kematangan buah dapat dengan mudah dikenali dari warnanya. Saat muda, mentimun berwarna hijau tua dan ditumbuhi bulu yang lebat. Saat matang, tumpukan menipis sampai permukaannya benar-benar halus, seperti labu atau zucchini, dan kulitnya menjadi merah.
Tonton video tentang Tladian:
Saat menanam tladian di situs Anda, Anda tidak boleh mengandalkan hidangan lezat baru, bahkan jika Anda melakukan penyerbukan. Buah-buahan yang matang di luar iklim monsun sedang tidak memiliki rasa manis yang diinginkan. Anda dapat bereksperimen, tetapi masih lebih baik untuk segera menyesuaikan dengan dekorasi penanaman.