Deskripsi rempah sumac, populer di Timur. Berapa kandungan kalorinya, nutrisi apa yang ada dalam komposisinya. Mengapa tidak semua orang bisa menggunakan bumbu. Resep untuk hidangan yang menggabungkan rempah-rempah dengan cara terbaik. Jika Anda menyukai hidangan ini, Anda bisa terus bereksperimen dengan bumbunya. Perhatikan bahwa jus lemon dapat diganti dengan bumbu. Selain itu, menggunakan sumac dalam resep, Anda dapat menolak untuk menambahkan garam, bumbu ini sering direkomendasikan sebagai pengganti garam.
Fakta menarik tentang sumac
Sumakh termasuk dalam rempah-rempah kuno, diyakini digunakan dalam masakan dan obat-obatan di Iran dan Suriah kuno. Namun, penyebutan tertulis pertama tanaman dikaitkan dengan dokter Yunani kuno Dioscorides, yang menggambarkan sifat menguntungkan dari rempah-rempah.
Nama rempah-rempah berasal dari kata Aram "summaq", yang diterjemahkan sebagai "merah tua".
Di Yunani dan Roma kuno, sumac digunakan sebagai bumbu yang bisa menambah rasa asam pada masakan sebelum lemon digunakan untuk menyelesaikan tugas ini. Orang India menggunakan rempah-rempah untuk membuat minuman yang rasanya seperti bir. Sumac juga ditambahkan ke campuran tembakau.
Ada banyak jenis pohon sumac. Namun, buahnya hanya satu yang cocok untuk bumbu masakan. Buah-buahan dari jenis lain tidak dapat dimakan atau umumnya beracun.
Rempah-rempah, karena warnanya yang kaya, sering digunakan sebagai pewarna. Jadi, misalnya, dalam industri sosis, rempah-rempah memiliki dua tugas - untuk mendiversifikasi rasa produk dan memberikan tampilan yang menarik.
Omong-omong, di zaman kuno, seniman menambahkan buah sumach ke cat untuk menciptakan warna yang unik.
Saat membeli bumbu, pastikan untuk memperhatikan penampilannya: semakin kaya warnanya, semakin segar dan berkualitas tinggi bumbu di depan Anda.
Tonton video tentang sumac:
Sumakh adalah rempah-rempah yang kurang dikenal di Rusia. Namun, tidak adil untuk menghilangkan perhatian produk yang bermanfaat seperti itu. Karena itu, jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya, pastikan untuk membeli bumbu pada kunjungan Anda berikutnya ke supermarket. Rempah-rempah eksotis ini tidak ditemukan di semua toko, tetapi Anda pasti akan menemukannya di supermarket besar.
