Berapa banyak dan apa sebenarnya manfaat sawo? Dengan apa Anda bisa memasaknya dan bagaimana melakukannya dengan benar. Siapa yang harus meninggalkan usaha ini dan mengapa. Fitur apa yang dimiliki buah eksotis? Manfaat sawo hampir sama dengan yang berasal dari buah apel, sehingga layak menjadi penggantinya.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan sawo
Produk ini benar-benar aman. Memakannya, bahkan dalam jumlah besar, tidak dapat menyebabkan konsekuensi apa pun. Satu-satunya pengecualian di sini adalah mungkin dalam situasi-situasi ketika menyangkut buah busuk dan busuk. Dalam kasus penganiayaan anak, nyeri perut yang tidak kentara dan diare ringan dapat terjadi. Ini terjadi sangat jarang, terutama ketika seorang anak atau orang dewasa memiliki gangguan pencernaan.
Kontraindikasi ketat relevan dalam situasi berikut:
- Kegemukan … Anda harus berhati-hati di sini karena terlalu banyak karbohidrat di dalam ampas, yang bisa membuat seseorang semakin gemuk.
- Intoleransi individu terhadap produk … Ini terjadi pada 5-10% dari semua kasus, dan terutama pada anak-anak di bawah usia 4 tahun. Selama bertahun-tahun, masalah ini biasanya sembuh dengan sendirinya.
- Diabetes … Dalam hal ini, ada baiknya melepaskan sawo karena mengandung gula yang meningkatkan kadar glukosa. Ini berbahaya untuk jenis penyakit pertama dan kedua.
- Alergi buah … Perhatikan ini harus mereka yang tubuhnya bereaksi tajam terhadap jeruk, lemon, kiwi, pisang, apel. Dengan masalah seperti itu, gatal parah dan kemerahan pada kulit dapat terjadi.
Harus diingat bahwa buah ini terlalu manis dan bahkan memualkan. Oleh karena itu, disarankan untuk mengkombinasikannya dengan beberapa produk lain atau langsung meminumnya dengan air bersih.
Penting! Sawo adalah produk yang cukup ringan yang cepat diserap dan dicerna oleh tubuh tanpa masalah.
resep sawo
Buahnya paling sering dikonsumsi mentah, murni. Dipotong menjadi dua bagian itupun ampasnya diambil dengan sendok kecil, baik dengan memakannya atau menggunakannya untuk membuat makanan penutup dan manisan lainnya. Yang terpenting, ingatlah bahwa kulit dan bijinya tidak dapat dimakan dan harus selalu dibuang dan dibuang. Juga tidak disarankan untuk mengupas buah lebih awal dari 1-2 jam sebelum dimasak.
Seperti inilah resep sawo sederhana dan terjangkau:
- Selai … Untuk mendapatkannya, Anda perlu mencuci dan mengupas 5 kg buah, setelah itu harus ditutup dengan gula (1,5 kg) dan dibiarkan selama 1,5 jam. Ini diperlukan untuk menumpuk jus. Kemudian mereka diremas dengan naksir, dicampur, dituangkan dengan sedikit air (300 ml), dikombinasikan dengan jus lemon (7 sdm. L.) Dan madu (3 sdm. L.). Selanjutnya, massa dalam panci dengan dinding tebal diletakkan di atas api kecil dan disimpan selama sekitar 60 menit, aduk terus.
- Smoothie … Persiapannya membutuhkan mengupas 1 kg buah utama dan 200 g kismis hitam dari kulit dan bijinya. Semua ini dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender, setelah itu madu (2 sendok makan) ditambahkan dan dikocok. Akibatnya, bubur homogen harus terbentuk, di mana tidak akan ada gumpalan. Itu harus dituangkan ke dalam wadah dan didinginkan sampai dingin. Kemudian tuangkan smoothie ke dalam gelas, masukkan tabung koktail ke masing-masing gelas dan minumlah untuk kesehatan Anda!
- salad … Yang perlu Anda lakukan adalah memotong apel hijau (2 buah kecil), potong 2 buah jeruk keprok menjadi irisan dan potong sawo (3 buah) menjadi kubus. Kemudian tambahkan keju Adyghe parut (120 g), tuangkan di atas massa dengan cuka anggur (2 sendok makan), minyak zaitun (3 sendok makan) dan jus lemon (3 sendok makan). Selanjutnya, yang tersisa hanyalah menaburkan campuran di atas piring besar yang dihiasi dengan daun selada.
- Sup krim dingin … Kupas buah utama, yang akan membutuhkan sekitar 3-4 buah. Kemudian parut dan haluskan dengan blender. Lakukan hal yang sama dengan keju Adyghe (120 g), telur rebus (2 pcs.) Dan daun bawang (tidak lebih dari 20 g). Sekarang gabungkan semua bahan, isi dengan air matang (1,5 l), garam, merica, dan masak selama 20-30 menit. Setelah waktu ini, kocok campuran lagi, taburi dengan dill dan sajikan hangat.
- pancake … Parut 5 buah di parutan terbaik. buah-buahan, kupas dari kulit dan bijinya terlebih dahulu. Selanjutnya, tambahkan 3 sdm. l. krim asam, sedikit garam, kocok dalam 1 butir telur dan tambahkan 200 g tepung dengan lembut untuk menyatukan adonan. Sekarang panaskan kecepatan, tuangkan dengan minyak sayur dan taruh massa di atasnya dengan sendok yang dalam. Goreng pancake di kedua sisi, angkat di atas piring dan tuangkan di atas krim asam. Jika hancur, Anda bisa menambahkan sedikit semolina. Mereka sempurna dengan kolak, teh, kopi atau minuman lainnya.
- pengawetan … Ini bisa dilakukan dengan buah utuh atau irisan. Anda tidak perlu mengupasnya sebelum ini. Buah-buahan harus dicuci, ditutup dengan air dan didiamkan selama sekitar 2 jam untuk melunakkannya. Selanjutnya, rebus 10 liter air dalam panci, tambahkan gula (2,5 kg), tambahkan sedikit garam dan aduk semuanya agar bahan kering benar-benar larut. Kemudian keluarkan buah yang direndam, pindahkan ke tong kayu dan tutup dengan bumbu yang sudah disiapkan. Letakkan lingkaran kayu di atasnya, dan kemudian - penindasan dalam bentuk batu yang berat. Kemudian letakkan wadah berisi buah-buahan di ruangan yang suhunya dijaga sekitar 18°C. Di sini mereka perlu dibiarkan selama sekitar 2 minggu.
Fakta menarik tentang sawo
Buah ini juga dikenal sebagai achra, buah dari pohon minyak dan chiku. Ini memiliki kulit yang sangat padat dan keras yang tinggi serat. Dengan cara ini, dia terlihat seperti apel. Jika tanaman terkena hujan, maka bubur kertas akan lebih berair dan tidak terlalu memualkan, bahkan mungkin dengan kepahitan.
Dia memiliki sedikit biji, tetapi mereka sangat besar dan praktis tidak mungkin untuk dikunyah, mereka dapat dengan mudah tersedak. Itulah mengapa disarankan untuk mendapatkannya sebelum memakan buahnya.
Buah mentah berwarna hijau pucat dan dapat menyebabkan keracunan makanan. Omong-omong, mereka dipetik persis dalam keadaan ini, memungkinkan mereka untuk "mencapai" dalam perjalanan ke pelanggan, seperti pisang. Untuk sawo ini biasanya cukup dan 2-3 hari sekali.
Harus diingat bahwa penyimpanannya sangat buruk dan tidak disimpan lama, tidak lebih dari 3-5 hari setelah panen. Anda dapat meningkatkan periode ini dengan membekukan pulp. Untuk melakukan ini, potong menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di film di dalam freezer. Setelah mengeras, buah perlu dituangkan ke dalam kantong plastik.
Seringkali pohon sawo dibudidayakan untuk menghasilkan getah, yang diolah menjadi apa yang disebut chicle. Ini adalah bahan utama dalam pembuatan banyak permen karet, yang memberi mereka viskositas.
Hampir tidak mungkin untuk memenuhi buah-buahan di pasar di negara-negara CIS, mereka diekspor dari daerah tropis dalam volume kecil. Masalahnya terletak pada kenyataan bahwa buah eksotis ini mahal. Penting juga di sini bahwa hanya ada sedikit resep di Internet.
Meskipun demikian, ekstrak biji sawo masih digunakan sebagai obat yang efektif untuk menghilangkan diare.
Tonton video tentang buah sawo:
Karena kontraindikasi sawo minimal, sawo dapat digunakan dengan aman untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, salad, dan hidangan lainnya. Sedikit eksotisme di hari kerja seharusnya tidak mengganggu Anda!